O、H、N;
组成细胞的化合物
水 无机盐 蛋白质 脂质 核酸
占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。
四、检测蛋白质、还原糖和脂肪的实验
糖的鉴定：(1)淀粉：遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。
(2)还原糖(葡萄糖、麦芽糖和果糖)：与斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀后使用，且现配现用)反应，可以产生
砖红色沉淀。条件：水浴加热
脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)
(在实验中用50%酒精洗去浮色 显微镜观察 橘黄色脂肪颗粒)
蛋白质鉴定：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应 糖类 三、在活细胞中含量最多的化合物是水(85%-90%);含量最多的有机物是蛋白质(7%-10%);
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
一、相关概念：
元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S
基本组成单位：氨基酸(组成蛋白质的氨基酸约20种)
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基( NH2)与另一个氨基酸分子的羧基( COOH)相连接，同时失去一分子水。
肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键( NH CO )。
二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
二、氨基酸分子通式：
三、氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基( NH2)和一个羧基( COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(如：有 NH2和 COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸);R基的不同导致氨基酸的种类不同。
四、蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。
五、蛋白质的主要功能 (生命活动的主要承担者)：
① 构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白; ② 催化作用：绝大多数的酶;
③ 调节作用：一些激素如胰岛素、生长激素; ④ 免疫作用：如抗体，抗原;
⑤ 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。细胞膜上的载体
六、有关计算： ① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 肽链数
②蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 氨基酸个数 脱去水分子的个数 18
第三节 遗传信息的携带者------核酸
一、核酸的种类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)
二、核酸的作用：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。
(原核、真核生物遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。)
二、糖类的比较：
三、脂质的比较：
一、有关水的知识要点
二、无机盐(绝大多数以离子形式存在)功能：
①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素中含Mg、血红蛋白中含Fe等
②、维持生物体的生命活动(如动物缺钙会抽搐) ③、维持酸碱平衡，调节渗透压。
第三章 细胞的基本结构 第一节 细胞膜------系统的边界
一、细胞膜的成分：主要是脂质(主要是磷脂)(约50%)和蛋白质(约40%)，还有少量糖类(约2%--10%)二、细胞膜的功能： ①、将细胞与外界环境分隔开 ②、控制物质进出细胞 ③、进行细胞间的信息交流 三、植物细胞还有细胞壁，主要成分是纤维素和果胶，对细胞有支持和保护作用;其性质是全透性的。 第二节 细胞器----系统内的分工合作 一、相关概念： 细 胞 质：在细胞膜以内、细胞核以外的原生质，叫做细胞质。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。 细胞质基质：细胞质内呈液态的部分是基质。是细胞进行新陈代谢的主要场所。 细 胞 器：细胞质中具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。 二、八大细胞器的比较： 1、线粒体：(呈粒状、棒状，具有双层膜，普遍存在于动、植物细胞中，内有少量DNA和RNA，内膜突起形成嵴，内膜、基质和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶)，线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体，是细胞的 动力车间 2、叶绿体：(呈扁平的椭球形或球形，具有双层膜，主要存在绿色植物叶肉细胞里)，叶绿体是植物进行光合作用的细胞器，是植物细胞的 养料制造车间 和 能量转换站 ，(含有叶绿素和类胡萝卜素，还有少量DNA和RNA，叶绿素分布在基粒片层的膜上。在片层结构的膜上和叶绿体内的基质中，含有光合作用需要的酶)。 3、核糖体：椭球形粒状小体，有些附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。是细胞内将氨基酸合成蛋白质的场所。 4、内质网：由膜结构连接而成的网状物。参与细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的 车间 5、高尔基体：在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与蛋白质(分泌蛋白)的加工、分类运输有关。 6、中心体：每个中心体含两个中心粒，呈垂直排列，存在于动物细胞和低等植物细胞，与细胞的有丝分裂有关。 7、液泡：主要存在于成熟植物细胞中，液泡内有细胞液。化学成分：有机酸、生物碱、糖类、蛋白质、无机盐、色素等。有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。 8、溶酶体：有 消化车间 之称，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。 归纳：1、具有双层膜结构的细胞器：线粒体和叶绿体(细胞核具有双层膜但不是细胞器);单层膜结构的细胞器(包括内质网、高尔基体、液泡、溶酶体);无膜结构的细胞器是核糖体和中心体;(细胞膜具有单层膜也不属细胞器) 2、能产生水的细胞器：线粒体、核糖体、叶绿体 3、与能量转化有关并含有少量DNA和RNA的细胞器：线粒体和叶绿体。 4、含有色素的细胞器：叶绿体、液泡 5、动、植物细胞的区别：动物特有中心体;高等植物特有细胞壁、叶绿体、液泡。 三、分泌蛋白的合成和运输： 核糖体(合成肽链) 内质网(加工成具有一定空间结构的蛋白质) 高尔基体(进一步修饰加工) 囊泡 细胞膜 细胞外 与这一过程间接有关的细胞器还有线粒体(提供能量)，间接有关的细胞结构还有细胞核(控制中心) 四、生物膜系统：P49 组成：包括细胞器膜、细胞膜和核膜等。 作用：(1)细胞膜所具有的功能：使细胞具有一个相对稳定的内部环境，并在细胞与外部环境进行物质运输、能量转换和信息传递的过程中起着决定性的作用。(2)广阔的膜面积为多种酶提供了大量的附着位点。(3)将细胞器分开，使细胞内同时进行的多种化学反应互不干扰，使生命活动高效、有序地进行。 第三节 细胞核----系统的控制中心 一、细胞核的功能：是遗传信息库(遗传物质储存和复制的场所)，是细胞代谢和遗传的控制中心; 二、细胞核的结构： 1、染色质：由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同一物质在细胞不同时期的两种存在状态。染色质是极细的丝状物，因容易被碱性染料染成深色而得名。细胞分裂时，细胞核解体，染色质高度螺旋化，缩短变粗，成为圆柱状或杆状的染色体 2、核 膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。 3、核 仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。 4、核 孔：是RNA等大分子有机物进出的通道;实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。 第四章 细胞的物质输入和输出 第一节 物质跨膜运输的实例 一、渗透作用：水分子(溶剂分子)通过半透膜的扩散作用。 二、发生渗透作用的条件： 1、具有半透膜 2、膜两侧有浓度差 三、实验：植物细胞的吸水和失水 实验原理：原生质层(细胞膜、液泡膜、两层膜之间细胞质)相当于半透膜， 当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞将失水，原生质层和细胞壁都会收缩，但原生质层伸缩性比细胞壁大，所以原生质层就会与细胞壁分开，发生 质壁分离 。 反之，当外界溶液的浓度小于细胞液浓度时，细胞将吸水，原生质层会慢慢恢复原来状态，使细胞发生 质壁分离复原 。 四、细胞的吸水和失水： 外界溶液浓度 细胞内溶液浓度 细胞失水 外界溶液浓度 细胞内溶液浓度 细胞吸水 第二节 生物膜的流动镶嵌模型 一、细胞膜结构组成：主要为磷脂双分子层(基本骨架)和蛋白质，另有糖蛋白(在膜的外侧)。 二、结构特点：具有一定的流动性(原因：磷脂双分子层和蛋白质的运动); 功能特点：具有选择通透性。(这种膜可以让水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。这是活细胞的一重要特性) 三、功能：保护和控制物质进出，细胞识别(与细胞膜上糖蛋白有关)： 第三节 物质跨膜运输的方式 一、相关概念： 自由扩散：物质通过简单的扩散作用进出细胞。 协助扩散：进出细胞的物质要借助载体蛋白的扩散。 主动运输：物质从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量。
附：主动运输必需的条件是能量和载体。 三、离子和小分子物质主要以被动运输(自由扩散、协助扩散)和主动运输的方式进出细胞;大分子和颗粒物质进出细胞的主要方
