宁阳大枣是泰安地区的特产，它以果肉细密，味美清甜而畅销各地,驰名中外的泰安牙枣就是以它为基础原料加工而成。和其它经济林木相比，枣树具有顽强的适应能力，因而被人们誉为“铁杆庄稼”。
让我们先来说说枣树的根系，它由水平根、垂直根、侧根和须根构成，水平根与垂直根是构成枣树根系的骨架。实生枣树的主根和侧根均很强大，其水平根更是发达，它延伸力强，分布范围广，一般超过树冠的2—6倍，因其伸长很远,故有“行根”、“串走根”之称，其主要功能是扩大根系范围，增加吸收面积，发生根蕖苗木。水平根多分布在表土层，以深15—30厘米的土层内较多,有的即使是在堰岩缝内树根裸露也能生长。在周庄村一社员的责任田里，有一株树齡一百五十年以上的枣树，长在地堰石缝里,有四条根径10厘米左右的水平根局部裸露，但仍然生长旺盛，树高19米，冠径13米，主干胸径47.2厘米,单株产量在350斤左右。枣树的芽、枝条、花对“铁杆庄稼”的成长也起到了良好的促进作用。
正因为它有如此发达、吸收性强的根系，所以，它不论平原、河滩，还是山丘、荒岭均能栽植生长。它既适用于微碱性和中性土壤，也适用于微酸性土壤。不但如此，它还耐热、耐寒，耐涝、耐旱。枣树虽然原产于温带，却能忍耐40℃的髙温，休眠期间也能耐-30℃的低温。在我国东经76?-124?，北纬23?-42?范围内，寒带、热带也都有栽培。枣树对湿度适应性较强，如南方年降水量在1000毫米以上，北方降水量在400-600毫米，西北甘肃一带降水量在100毫米左右，枣树都能生长结果。在《齐民要术》中有这样的记载：旱涝之地不任稼穑者，种枣则任矣。”这说明枣树自古以来，即被认为有很强的适应力，易于栽培。
枣树在一年中，发芽晚，开花迟，落叶早，可以避免自然灾害和早霜晚霜的威胁。枣树的抗逆性也较强，一般结果无大小年之分，因为枣树花芽具有当年分化，多次分化，当年萌发，单花分化时间短，全树分化时间长的特点(可达2-3个月)。如早春遭受灾害，若增施肥水，可再萌芽开花结果，仍能获得较好收成。
“桃三杏四梨五年，枣树开花在当年。”这句谚语有力地说明了枣树具有结果早的特点，有的在定植当年即可开花结果。但一般幼树3-4年开始结果,十年进入盛果期,一直延续到四、五十年，七、八十年的树仍可丰产。树龄长达三百至五百年,长寿的达一千年以上。古树村口有一株二百多年的树，单株产量在250斤以上，周庄有一棵年届“花甲”的枣树,单株产量500斤以上。
在数千年长期广泛的栽培中，经过人类不断地选择，演化出很多品种。宁阳县主要栽培的品种有圆红枣树、长红枣树、酸铃枣树。枣树木材坚硬,纹理细致,可作拐杖、雕刻、船车、木梳及家具原料。它不仅适用于园林栽培,也很适用于庭院种植，是致富的一个好帮手呢!在宁阳的盛产区—葛石,家家有枣树。每年屮秋节,月光屮，枣树下，人们边吃月饼，边尝新鲜而又甘脆的大枣，真是别有一番风味。
有着“铁杆庄稼”美誉的宁阳大枣，必将愈来愈受到人们的喜爱和重视。
